Tủ Sấy dược liệu bằng Hồng Ngoại

Tia hồng ngoại là loại ánh sáng đỏ không trông thấy, có bản chất là sóng điện từ, với bước sóng điện từ dao động từ 0,76 – 1.000μm. Khi một vật phát ra bức xạ hồng ngoại thì một phần không đáng kể các tia hồng ngoại được hấp thụ bởi CO2, hơi nước và một số hạt khác ở trong không khí. Cường độ bức xạ hồng ngoại giảm dần theo khoảng cách từ nguồn phát đến vật được phát, ngoài ra nhiệt độ cũng như các thuộc tính vật lý của nó sẽ quyết định hiệu quả cũng như bước sóng phát ra. Sấy hồng ngoại là phương pháp sấy vật liệu ẩm sử dụng nguồn phát ra tia hồng ngoại là tác nhân chính để làm bay hơi nước có trong thực phẩm. Khi năng lượng hồng ngoại tác động đến một số đối tượng nào đó thì nó sẽ làm cho các điện tử bị kích thích và dao động, sự dao động này sẽ tương tác với các điện tử khác ở bên cạnh làm cho chúng dao động theo, quá trình dao động sinh ra năng lượng động năng, tạo ra nhiệt và làm cho nhiệt độ các phân tử nước tăng nhanh dẫn đến quá trình bốc hơi nhanh. Đây cũng chính là đặc điểm quan trọng làm tăng tốc độ sấy, từ đó làm giảm đáng kể thời gian sấy, góp phần tăng hiệu quả của quá trình sấy.